〈ウマ辛スパイスおつまみレシピ②〉たらのチリパウダーからあげ

チリパウダーをたっぷりまぶしてメキシカンな味付けに。「ビール×からあげ」好きにぜひ試してほしい一品です！

ライター：nonnon
メインビジュアル：〈ウマ辛スパイスおつまみレシピ②〉たらのチリパウダーからあげ

ココがPoint！

チリパウダー
タコスやチリコンカンなどメキシコ料理には欠かせないスパイス
「チリパウダー」は唐辛子をベースに、ニンニクやクミン、オレガノ、パプリカなどのスパイスやハーブをミックスさせたもの。辛さだけでなく旨みもあるのが特徴です。白身魚や鶏むね肉など淡白なものによく合います。

材料

  • ※2人分 　
  • 真たら 200ｇ
  • 塩 ひとつまみ
  • ししとう ６本
  • サラダ油 適量
  • ▼Ａ 　
  • おろしにんにく 小さじ1/2
  • おろししょうが 小さじ1/2
  • マヨネーズ 小さじ１
  • ▼Ｂ 　
  • 薄力粉 大さじ２
  • チリパウダー 大さじ１
  • 塩 小さじ1/2
  • こしょう ふたつまみ

作り方

  • 真たらは一口大に切り、塩を振って15分置く。出てきた水分はキッチンペーパーで拭き取る
  • ししとうは軸を適当な長さに切り落とし、実の部分に切り目を入れる。
  • ボウルに１とAを入れて絡ませる。
  • ポリ袋にBと３を入れて袋を振って衣をつける。
  • 鍋に底から5cm程度のサラダ油を入れて熱し、180℃になったら４を入れて揚げ色がつくまで揚げる。ししとうも同じ油でさっと揚げる。
  • 器に盛る。
※記事の情報は2019年2月12日時点のものです。
 
まだある！ ウマ辛スパイスおつまみレシピ

〈ウマ辛スパイスおつまみレシピ①〉あさりの花椒鍋
レシピ

〈ウマ辛スパイスおつまみレシピ③〉鶏肉・なす・ごぼうの山椒焼き
レシピ

〈ウマ辛スパイスおつまみレシピ④〉新じゃがのナッツ和えコリアンダー風味
レシピ

  • 1現在のページ