日本酒にもってこいレシピ01「青魚の青唐たたき」

お酒にもってこいなお手軽「おつまみレシピ」をご紹介します！　10月は「日本酒」によく合う家飲みメニューをお届け。ぜひ、家飲みで日本酒の美味しさを堪能してください！（レシピ監修：すし礎）

ライター：イエノミスタイル編集部イエノミスタイル編集部
メインビジュアル：日本酒にもってこいレシピ01「青魚の青唐たたき」

青唐辛子がピリリと味をひきしめます

日本酒と刺身の組み合わせはテッパンですが、ちょっとひと工夫してピリッと辛みを利かせた「たたき」はいかが？　たっぷり入れた香味野菜も爽やかです。

材料

材料

  • 青魚の刺身（いわし、あじ、さんまなど） 200g
  • 青唐辛子 2本
  • 長ねぎ 10cmくらい
  • しょうが 親指大くらい
  • 大葉 2枚
  • しょうゆ 大さじ3
  • いりごま 大さじ1

作り方

作り方

  • 青魚の刺身を細切りにする。青唐辛子はなるべく薄い小口切りに。長ねぎは長さ5cmの白髪ねぎにし、水にさらしておく。しょうがは粗いみじん切りに。大葉は細く糸状に切る。
  • １の材料をボールに入れ（白髪ねぎは水気をよく切っておく）、しょうゆ、いりごまを加え、しっかりなじませる。
青魚の青唐たたき
※記事の情報は2017年10月20日時点のものです。
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