《チーズを使ったおつまみレシピ⑦》じゃがバターのチーズせんべい添え

作り方

• とろけるチーズをフライパンにのせ、アルミホイルをかぶせてから水を入れたバットなどで重しをして、弱火で加熱。水分がなくなったら火を止め、重しとアルミホイルをはずし、そのまま冷ます。
• じゃがいもはラップに包み、500wの電子レンジで7分加熱し、熱いうちに皮をむく。
• １のせんべい状になったチーズ3枚のうち1枚を三等分、2枚を六等分し、六等分の方のチーズを皿に散らしておく。
• 水洗いし水気を切ったベビーリーフを和風ドレッシングで和え、皿に盛る。
• フライパンにバター、塩、こしょうを入れて火にかけ、バターソースを作る。
• ２のじゃがいもの3か所に切り込みを入れ、ベビーリーフの上に置いたらバターソースを回しかける。仕上げに切り込みに３の三等分の方のチーズを差し込む。