日本酒148ページ目お酒で選ぶ
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6月16日は世界でいちばん日本酒が集まる日!「日本酒フェア」の歩き方
『さけ通信』は「元気に飲む! 愉快に遊ぶ酒マガジン」です。お酒が大好きなあなたに、酒のレパートリーを広げる遊び方、ホームパーティを盛りあげるひと工夫、出かけたくなる酒スポット、体にやさしいお酒との付き合い方などをお伝えしていきます。発行するのは酒文化研究所(1991年創業)。ハッピーなお酒のあり方を発信し続ける、独立の民間の酒専門の研究所です。
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酒米・日本酒の原材料を知ろう
日本酒の原料、お米。代表的な酒米の種類と味わいについてまとめてみました。
酒ガイド -
あなたの今月の運勢と家飲み運は?〈2018年6月の家飲み占い〉
ビールやハイボールが美味しいく感じる6月。占い師、千宵(ちよ)さんが12星座別に占います。
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台湾で日本酒が人気沸騰!「純酒展2018」に行ってきました
日本酒と発酵フレンチのお店「SAKE Scene〼福」を経営する簗塲友何里(やなば ゆかり)さんのお酒コラム。今回は、台湾での日本酒ブームをリポート。
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30年に1度の奇跡!30年熟成させた日本酒を飲んでみた。
名古屋の酒類卸イズミックの青田が、いま注目のお酒の情報をバイヤー目線でお届けします! 今回はいま密かにブームの日本酒“熟成酒”をご紹介します。
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《おつまみレシピ》缶詰アレンジ⑨サバ味噌缶のホイル焼き
缶詰はそのままでも美味しいうえに、ちょっとアレンジするのも楽しい、便利食材。いろんな缶詰を使った、お手軽おつまみレシピをご紹介します!
レシピ -
日本酒の「熟成古酒」のイベントがアツかった!
さる4月22日、渋谷で行われた「熟成古酒」のイベントにお邪魔してきました。「古酒」というと泡盛が思い浮かびますが、このイベントの主役は「日本酒」の古酒。はてさて、どんなお酒なんでしょう?
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《おつまみレシピ》缶詰アレンジ⑧鮭缶の三平汁
缶詰はそのままでも美味しいうえに、ちょっとアレンジするのも楽しい、便利食材。いろんな缶詰を使った、お手軽おつまみレシピをご紹介します!
レシピ -
《まとめ》すごい「レモンサワー」から飲まなきゃソン!の「みりん」まで。2018年4月の人気記事BEST 5
4月に公開した記事からアクセス数の多かったものをピックアップしてご紹介します。もっとも人気があったのは、「GWのBBQでアッと言わせる すごいレモンサワーの作り方」でした!
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あまーい誘惑「貴醸酒(きじょうしゅ)」。デザートにぴったりな甘口日本酒をご存知ですか?
日本酒と発酵フレンチのお店「SAKE Scene〼福」を経営する簗塲友何里(やなば ゆかり)さんのお酒コラム。今回は、日本酒界の貴腐ワイン、甘くて濃厚な貴醸酒の魅力をご紹介。
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