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食中酒にぴったり! ロゼワインの基礎知識と楽しみ方をソムリエが伝授します
ロゼワインは見た目のかわいらしい色合いから甘い味を想像しがちですが、実は近年はドライな味わいのものが主流で、食事にも合わせやすいワインです。つくり方から飲み方、相性のいいおつまみまで、今日から使えるロゼワインの知識をお届けします。
酒ガイド -
どぶろく最前線② どぶろくプラットホーム「どぶらぶ」始まる
日本酒の原点である「どぶろく」には原料や製法などの定義がなにもない。融通無碍、掴みどころのないこの酒の魅力を伝えようと誕生したのが、どぶろくを愛でる会、通称「どぶらぶ」だ。発起人の大越智華子さんに話を聞いた。
トレンド -
「キュウリのアテ」から「花火動画で家飲みのススメ」まで。2022年8月の人気記事BEST5
2022年8月に公開した記事からアクセス数の多かったものをピックアップしてご紹介します。
トレンド -
じゃがいもの栄養は? カロリーやおすすめの調理法について、管理栄養士が徹底解説!
フライドポテトやポテトチップスなど、お酒と一緒に楽しまれることも多い「じゃがいも」。じゃがいもに含まれる栄養成分やおすすめの調理法、野菜じゃないというのは本当か?などについて、管理栄養士の森由香子先生に伺いました。
読みもの -
野菜たっぷり! コク旨「豚キムチ炒め」の作り方〈家飲みおつまみレシピ〉
ピリ辛で、ビールと相性ばっちりの「豚キムチ」。下味の付け方を一工夫することで味が整い、さらに美味しく仕上げることができます。ガツンと食べ応えはあるのに、豆もやしたっぷりでヘルシー! おつまみはもちろん、おかずにもぴったりの一皿です。
レシピ -
オカヤイヅミ『いのまま』の再現レシピ《肴は本を飛び出して㉟》
オカヤイヅミ先生の食コミックエッセイ「いのまま」から、作ったことがあるようでなかったお酒に合う2品をピックアップ。ひとりだからこそ味わえる、食べたいときに食べたいものを味わえる幸せ。一緒に噛みしめてみませんか? 家飲み大好きな筆者が「本に出てきた食べ物をおつまみにして、お酒を飲みたい!」という夢を叶える連載です。
トレンド -
世界が称賛するライ・ウイスキー「ホイッスルピッグ」を飲んでみた
日本ではまだまだ認知度の低いライ・ウイスキー。そんなライ・ウイスキーの常識を覆し世界的に称賛されるウイスキーブランド「ホイッスルピッグ」が2021年に日本に上陸。ライ・ウイスキーの概念の覆すその味わいとは。
トレンド -
カツオのたたきでアレンジつまみ3品
スーパーのお刺身コーナーで、手頃な価格で手に入る「カツオのたたき」。いつも通りたたきのタレで食べるのもいいけれど、実はアレンジも楽しい食材なのです。お酒好きのフードライター白央篤司さんが、カツオのたたきを使ったとっておきのアレンジおつまみ3品を教えてくれました。
トレンド -
あなたの今月の運勢と家飲み運は?〈2022年9月の家飲み占い〉
お酒売り場でも“秋”の文字をよく見かけるようになり、季節の移り変わりを感じる今日この頃。今月の気になる運勢とあなたにおすすめのお酒を占い師の千宵(ちよ)さんが12星座別に占います。
読みもの -
どぶろく最前線① どぶろく農家のレジェンド「どぶろく卓」
おいしいどぶろくを飲んだことがあるだろうか? 全国各地にどぶろくは多々あれど、心からおいしいと思えるものはごく一部だ。今回は特区どぶろくの最高峰、「どぶろく卓」をつくる中川卓夫さんを訪ねた。
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