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〈豚肉のおつまみレシピ①〉シュークルト風煮込み
「シュークルト」とは豚肉やソーセージ、発酵キャベツを煮込んだ、フランス・アルザス地方の料理。塊肉と野菜をコトコト煮込むだけで、やわらかくジューシーに仕上がります。意外やあっさり味なので、辛口の白ワインでどうぞ。
レシピ -
青森郷土料理『イカメンチ』祖母伝授の本場レシピ! レシピのコツとイカのさばき方
イカの香ばしい香りが家飲み欲そそる、青森県津軽地方のおつまみ「イカメンチ」。外はカリッ、中はふわふわになるレシピを青森の祖母に教わりました。一度覚えたらすぐできる、スルメイカの簡単なさばき方もご紹介します!
トレンド -
【ビールの原料を知る②】ホップ編~使うことがほとんどだが、使わないつくり方もある~
知ればもっとビールが美味しくなるビールの基礎知識。今回は「ホップ」について解説します。
酒ガイド -
田辺聖子『春情蛸の足』の再現レシピ《肴は本を飛び出して⑦》
「小説やエッセイ、漫画に出てきた食べ物をおつまみにして、お酒を飲んでみたい」 家飲み派の筆者がささやかな夢を叶える連載、今回は田辺聖子の短編集『春情蛸の足』からの再現です。
トレンド -
あなたの今月の運勢と家飲み運は?〈2020年2月の家飲み占い〉
春の訪れが待ち遠しい2月、気になるあなたの運勢は? 占い師、千宵(ちよ)さんが12星座別に占います。星座ごとに、家飲みにおすすめのお酒もご紹介!
読みもの -
〈ご当地おつまみレシピ④〉しもつかれ
節分で残った大豆を使って作る栃木県の郷土料理。荒くおろした大根やにんじん、鮭の頭、大豆、油揚げ、酒粕などとともに煮込んだ保存食です。ほどよい塩気と酒粕の風味は日本酒にぴったり。
レシピ -
ビールに合う最強の家飲み餃子はどれだ? 手作りおつまみ餃子選手権!
餃子を食べるならビールがなくちゃ! と「餃子withビール」をこよなく愛するイエノミスタイル編集部員が、手作りおつまみ餃子を持ち寄って「餃子選手権」を開催。レシピもご紹介します!
トレンド -
話題の「シュクメルリ」をつまみに飲むならこのお酒!
ジョージア料理の「シュクメルリ」。牛丼の松屋が期間限定発売したところ「うますぎる!」とのワードがネットに溢れ定番メニューになりました。「シュクメルリ」は酒のつまみにもピッタリ、ぜひお試しください。
トレンド -
徳利を選ぼう! かっぱ橋道具街で愉快な徳利さがし
日本酒の家飲み、ついつい瓶から注いでしまいがちですが、たまに「徳利」を使うとお酒もひと味違うもの。徳利の基本知識から選び方まで、日本最大の飲食店の道具街、浅草かっぱ橋で調べました!
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【大豆ミートレシピ】おいしく簡単、ダイエットにもいいベジつまみ
【庄司いずみのベジつまみ㉒】ダイエットが気になるこの時期、大豆ミートを使ったレシピでヘルシー&たんぱく質たっぷりのおつまみをつくりましょう。大豆ミートで基本の「肉みそ風」をつくっておけば、いろんなアレンジも楽しめてすごく便利です。
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