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吉村喜彦『炭酸ボーイ』の再現レシピ《肴は本を飛び出して㊻》

吉村喜彦先生の『炭酸ボーイ』に登場する架空の居酒屋メニューを再現！ さっぱりおつまみにシュワシュワはじける強炭酸で割った泡盛のハイボールを合わせます。家飲み大好きな筆者が「本に出てきた食べ物をおつまみにして、お酒を飲みたい！」という夢を叶える連載です。

ビールによく合う。目玉焼きが主役のおつまみサラダ

ふちがカリッと焼けた白身と、とろりとコクのある黄身が、ナンプラーをまとった野菜と絡まって絶品！ フードライターの白央篤司さんが、お気に入りの“お酒を呼ぶサラダ”のレシピを教えてくれました。

豆腐や春雨以外にも使える！ 麻婆豆腐の素で作る「旨辛ソース」で野菜たっぷりおつまみアレンジ

お好みの麻婆豆腐の素で作る簡単「麻婆ソース」はいかが？ 野菜やきのこにかけるだけで、ピリッとおいしいお酒の友が完成。冷凍しておけば、あと1品ほしいときに頼れる"おつまみの素”になりますよ。

うつろあきこ『宇宙屋台へおいでませ』の再現レシピ《肴は本を飛び出して㊺》

宇宙人たちの憩いの場所（屋台）を舞台に描くうつろあきこ先生の『宇宙屋台へおいでませ』より、地球でも作れるおつまみ2品を再現。家飲み大好きな筆者が「本に出てきた食べ物をおつまみにして、お酒を飲みたい！」という夢を叶える連載です。

シンプルに味わう、ズッキーニが主役のアテ3品

クセが少ないズッキーニは、味付けや調理法を選ばない懐の深い優秀野菜。切り方を変えることで、食感の違いも楽しめます。みずみずしいおいしさを丸ごと味わえるズッキーニのおつまみレシピ3品を、お酒好きのフードライター白央篤司さんが教えてくれました。

【家飲みグッズ】イエノミスタイル編集部員Aが愛用する晩酌便利アイテムは？

他人の家飲みって気になりませんか？　どんなお酒を飲んでいるのか、どんなおつまみを食べているのか、そしてどんな家飲み向上グッズを使っているのか…。そこで今回は家飲み大好きなイエノミスタイル編集部員たちの家飲みグッズをのぞいてみたいと思います。まずは編集部員Aの愛用品をご紹介します。

切って混ぜるだけ！ 漬物タルタルソースでおつまみアレンジ5連発

手作りタルタルソースで、いつもの料理をおいしく”おめかし”しませんか？ 手作りと言っても気合いは無用、ゆで卵とお好みの漬物を切って調味料と混ぜるだけ！ 5種の漬物タルタルソースとおつまみアレンジを家飲み大好きライターが実践しました。

清水義範『12皿の特別料理』の再現レシピ《肴は本を飛び出して㊹》

清水義範先生の『12皿の特別料理』より、タラモサラダをオーブントースターで焼く「タラモ焼き」を再現！ 熱々のタラモ焼きと冷たい白ワインの相性はもちろん…？ 家飲み大好きな筆者が「本に出てきた食べ物をおつまみにして、お酒を飲みたい！」という夢を叶える連載です。

おつまみ仕様の変わり種ごま和え3品とアレンジアイデア

香ばしいごまの風味が美味しい「ごま和え」。お惣菜の定番ですが、食材や組み合わせをひと捻りすると、酒卓にグッとハマる一品になるんです。お酒好きのフードライター白央篤司さんが、火を使わず作れておつまみにぴったりなごま和えのレシピを教えてくれました。

実はこんなに使える子だった！ パン耳のおつまみアレンジ4選＋α

今夜のおつまみはパン耳が主役！ スパイシーなクルトン、青のり香る磯部焼き、少ない卵液でできるキッシュなど、お酒にぴったり寄り添ってくれる4品（＋おまけでおやつ1品）をご紹介します。どれも今すぐ真似したくなること間違いなし！なおいしさですよ～。