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白央篤司『名前のない鍋、きょうの鍋』の再現レシピ《肴は本を飛び出して52》

鍋を通して人と語る18編を収めた白央篤司さんの『名前のない鍋、きょうの鍋』より、「魚すき」を再現して家飲み！ 「魚すき」とは、刺身をさっと出汁にくぐらせていただく、魚のしゃぶしゃぶのような鍋。本エピソードの主役に倣い、ビールと焼酎のお湯割りを合わせていただきます。家飲み大好きな筆者が「本に出てきた食べ物をおつまみにして、お酒を飲みたい！」という夢を叶える連載です。

ねぎ好きに絶対試してほしい。ねぎが主役のおつまみ3品

ねぎは薬味として使うだけではもったいない！ 主役に迎えれば香りや食感、味わいで我々お酒好きを虜にしてくれます。焼いて香ばしさやコクを引き出したり、生のまま和えてシャキシャキ食感を楽しんだり。ねぎがメインのおつまみレシピ3品を白央篤司さんが紹介してくれました。

【ビール4社】変わる業界地図 ～2024年の国内ビール＆RTD市場～

ビール4社は1月上旬に恒例の事業方針説明会を開催しました。昨年は10月にビール類の酒税率改正があったほか、新型コロナの5類移行を受けて業務用市場が活発化するという変化があり、どう対応したかで明暗が分かれました。

たちばなかおる『そもそもウチには芝生がない』の再現レシピ《肴は本を飛び出して51》

たちばなかおる先生の『そもそもウチには芝生がない』より、青大豆料理3品を再現！ 行き着く先は究極のシンプル。青大豆のうまみを存分に感じながら一献傾ければ、至福の時間が訪れます。家飲み大好きな筆者が「本に出てきた食べ物をおつまみにして、お酒を飲みたい！」という夢を叶える連載です。

【インタビュー】最後に向かうほどラクをしたい！ 漫画家・新久千映先生の家飲みの流儀とは？

女性のひとり酒を描き、ドラマ化もされた大人気漫画『ワカコ酒』でおなじみ、お酒が大好きな新久千映先生にインタビュー！ 新久先生流の家飲みの楽しみ方や今ハマっているお酒、最新刊『今夜はアレで飲みたい！』のお話など、イエノミスタイルで連載中の泡☆盛子さんがたっぷり伺いました。

【世界酒蔵ランキング2023】「伯楽星」「あたごのまつ」の新澤醸造店が連覇

世界酒蔵ランキングは国内外の主要な酒コンテストの成績をポイント化し、酒蔵を格付けするものです。世界には1000を超える日本酒の酒蔵がありますが、2023年のランキング第1位の座は、2年連続で新澤醸造店が掴みました。

お財布に優しい！ ローソンストア100「だけ弁当」をボリューミーなおつまみにアレンジ

ごはん＋おかず1品のシンプルを極めたローソンストア100の「だけ弁当」はアレンジ自由自在！ 助っ人食材の力を借り、「だけ弁当」を“飲める1品”に変身させて家飲みしてみました。

日々の味方のクイックレシピ。大根がまた好きになるおつまみ3品

今夜は大根で一杯、なんていかがですか？ 一日の終わりの晩酌は、さっとおつまみを作ってすぐにでも始めたいもの。シンプルな材料と調理で気負わず作れる大根のおつまみレシピを、フードライターの白央篤司さんが教えてくれました。

龍力テロワール館が問う兵庫の山田錦【姫路市・本田商店】

近頃、日本酒でも”テロワール”という言葉を耳にするようになりました。元々はワイン用語でブドウが育った環境の違いがワインに現れることを指しますが、日本酒も米の栽培地で味が変わるというのです。酒米と栽培地の研究に注力し、約25年前から清酒のテロワールを意識してきた「龍力（たつりき）」醸造元である本田商店の軌跡を振り返ります。

コンビニ食材で簡単！ 変わり種具材のチーズフォンデュをやってみた

とろとろのチーズをパンや野菜に絡めていただくチーズフォンデュ。コンビニ食材を具材にしたら、ワインはもちろん、日本酒やビールにも合うおつまみになりました。変わり種具材のチーズフォンデュとお好きなお酒で一杯、あなたも試してみませんか？