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ワイングラスでおいしい日本酒アワード2018結果発表！

『さけ通信』は「元気に飲む！ 愉快に遊ぶ酒マガジン」です。お酒が大好きなあなたに、酒のレパートリーを広げる遊び方、ホームパーティを盛りあげるひと工夫、出かけたくなる酒スポット、体にやさしいお酒との付き合い方などをお伝えしていきます。発行するのは酒文化研究所（1991年創業）。ハッピーなお酒のあり方を発信し続ける、独立の民間の酒専門の研究所です。

日本酒はこうして造られる。寒さの中で酒造りが最盛期を迎える理由とは？

日本酒と発酵フレンチのお店「SAKE Scene〼福」を経営する簗塲友何里（やなば ゆかり）さんのお酒コラム。今回は、そもそも日本酒っとどうやって造るの？という素朴なギモンにお答えします。

本醸造酒とは？【まろやかライトな日本酒】

比較的リーズナブルな価格帯の日本酒にはよく「本醸造」という名称をみかけます。普通酒のちょっといいヤツ、というイメージですが、なかなかこれが、奥が深いのです！

あなたの今月の運勢と家飲み運は？〈2018年3月の家飲み占い〉

待ちに待った春、新しい生活をはじめる3月。占い師、千宵（ちよ）さんが12星座別に占います。

【お燗グッズほろ酔いリポート】レンチン専用お燗容器や夜桜仕様の使い捨てお燗器も登場

もう梅が咲いている庭もあるというのに、なんだか寒い2月の終わりです。こんな時には燗酒で家飲みに限りますね。天気がよければぬる燗で、雪が降ったら熱燗で。家でお酒を燗する時に使う、便利なグッズを色々試してみました。ほろ酔いリポートをどうぞ！

【ゆる燗コンビの燗酒サミット】極寒名古屋のとある会議室で秘密の会合が。

列島が記録的寒波に見舞われた２月の半ば。名古屋の街にも冷たい風が吹きまくり寒いのなんの。そんななか、酒問屋イズミックの会議室に二人のバイヤーの姿が。机の上には業務用の燗床と日本酒が数本。これから開催されるのは、二人だけの燗酒サミット。燗にオススメの酒と燗酒の魅力を語り合いました。

《おつまみレシピ》ガツンとスタミナ系！③お手軽参鶏湯（サムゲタン）

風邪やらインフルやらが流行っておりますが、スタミナ系食材を使ったおつまみでガツンと吹き飛ばしましょう！

日本酒選びの道しるべ。あなた好みの日本酒と出会う方法教えます。

日本酒と発酵フレンチのお店「SAKE Scene〼福」を経営する簗塲友何里（やなば ゆかり）さんのお酒コラム。今回は、自分の好みにぴったりな日本酒と出会う方法です。

意外な組み合わせも！？チョコとお酒のマリアージュを試してみた。

名古屋の酒問屋イズミックの青田が、いま注目のお酒の情報をバイヤー目線でお届けします！ 今回はバレンタインデー目前ということで、チョコレートとお酒の組み合わせについてご紹介します。

《おつまみレシピ》レンチンで楽ちん！⑨かぼちゃのガーリックバターしょうゆ

何かと気ぜわしい毎日、電子レンジで作れる手軽で美味しいおつまみはいかが？　一日の最後のホッとする時間「イエノミタイム」を充実させるレシピをご紹介します！