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ベルギーの自然発酵ビール「ランビックビール」とは

個性豊かな味わいで知られるベルギービール。なかでもユニークなのが首都ブリュッセル近郊だけで造られるランビックビールです。アルコールを造り出す酵母を添加せず、自然にアルコール発酵が始まるのを待つ製法で強い酸味があります。製造方法の特徴とリンデマンス醸造所のディルク・リンデマンスさんのお話を紹介します。

枇杷かな子『ただいま。おばあちゃん』の再現レシピ《肴は本を飛び出して59》

おばあちゃんとの思い出を綴りSNSで話題となった、枇杷かな子先生のコミックエッセイ『ただいま。おばあちゃん』より、アルミホイルおにぎりとゆでたまごを再現！ 家飲み大好きな筆者が「本に出てきた食べ物をおつまみにして、お酒を飲みたい！」という夢を叶える連載です。

ジューシーな甘みの虜！ フルーツのカクテル＆おつまみレシピ【パイナップル・いちじく・キウイフルーツ】

お酒やおつまみにフレッシュフルーツを使って、いつもとひと味違う家飲みを楽しんでみませんか？ おもてなしにも作りたくなるおいしさの、爽やかで華やかな1杯＆3品のレシピを、フードライターの白央篤司さんが教えてくれました。

酒好きほぼ100人に聞いた「この料理には何を合わせますか？」

酒好きほぼ100人に、自宅で料理に合わせてどんな酒を選ぶかをアンケート。おいしい冷凍食品やレトルト食品が増えて、自宅の食卓にのぼるメニューの幅はどんどん広がっています。あなたは何を選びますか？

角田光代『今日もごちそうさまでした』の再現レシピ《肴は本を飛び出して58》

角田光代先生の食にまつわるエッセイ『今日もごちそうさまでした』の「正しい夏」の章より、「茄子入り餃子」と「湯葉とオクラの昆布和え」を再現！ 家飲み大好きな筆者が「本に出てきた食べ物をおつまみにして、お酒を飲みたい！」という夢を叶える連載です。

「三井物産流通グループ フードショー2024」で見つけたイチ押しの酒

春から初夏にかけては酒問屋の展示会が多い時期です。「三井物産流通グループ フードショー2024」では、おつまみやビール、RTDを取材しました。特に新鮮だったのは、伝統的なベルギービールに新しい商品が登場していたことです。伝統は革新の連続とはよくいったものですね。

ピンチョス仕立ての沖縄料理で旅気分の家飲みを。

暑い夏にぴったりの沖縄料理をピンチョスにアレンジ！ 沖縄以外でも手に入りやすい食材を使って5品作ってみました。おすすめの泡盛の飲み方も合わせてご紹介します。

夏本番を乗り切る。さっぱりおつまみレシピ3品

さっぱりした味付けのおつまみと冷たいお酒で家飲みを楽しみませんか？ 暑い日にもお酒がすすむ、さっぱりおつまみレシピ3品をフードライターの白央篤司さんが教えてくれました。

日本酒フェア2024レポート！ 全国の酒蔵が東京・池袋に集結

日本酒フェアは全国から日本酒の蔵が集まり、自慢の酒を東京で披露するイベントです。今年の「日本酒フェア2024」は7月5日・6日の2日間にわたって池袋で開催されました。

ひんやりおいしい！ セブンイレブンのスムージーにお酒をちょい足しで簡単カクテル

できたてのスムージーを楽しめるセブンカフェスムージーはもう試しましたか？ 全4種類のスムージーとセブンイレブンで買えるお酒を使って、簡単カクテルにアレンジして飲んでみました。